Шарлотка

Шарлотка — домашній яблучний пиріг, який швидко готується з базових інгредієнтів. Легке яєчне тісто й багато яблук дають м’який фруктовий смак. Часто подають до чаю.

Регіон і нагода

Інгредієнти

• •4 середні яблука, очищені й нарізані
• •3 яйця
• •180 г (3/4 чашки) цукру
• •160 г (1 1/3 чашки) пшеничного борошна
• •1 ч. л. розпушувача
• •1 ч. л. ванільного екстракту
• •Дрібка солі
• •1 ч. л. кориці (за бажанням)
• •Вершкове масло для змащування форми
• •Цукрова пудра для посипання

Інструкція з приготування

1. 1Розігрійте духовку до 180°C і змастіть круглу форму маслом.
2. 2Наріжте яблука рівними скибочками товщиною 5-7 мм та, за бажанням, змішайте з корицею.
3. 3Збийте яйця з цукром і сіллю до світлої пишної маси (5-7 хвилин).
   
4. 4Акуратно вмішайте ваніль, борошно та розпушувач до однорідності.
5. 5Рівномірно розкладіть яблука у формі й залийте тістом так, щоб фрукти були здебільшого покриті.
   
6. 6Легко постукайте формою, щоб випустити великі бульбашки повітря.
7. 7Випікайте 35-45 хвилин до золотистої скоринки; шпажка має виходити сухою.
   
8. 8Остудіть у формі 10 хвилин, потім перекладіть на решітку.
9. 9Посипте цукровою пудрою та подавайте шматочками.
   

Кулінарні поради

• •Добре збивайте яйця з цукром, від цього залежить легкість бісквіту.
• •Обирайте щільні яблука з кислинкою, вони краще тримають форму.
• •Після додавання борошна перемішуйте лише до о’днання інгредієнтів.

Часті запитання

Теги

Більше рецептів

Медовик

Млинці

Голубці

Ікра з баклажанів

Квас

Окрошка